Ya en el siglo XIII, Marco Polo observó durante sus viajes a Asia que los mongoles producían leche en polvo, mientras que secaban la leche al sol. Los pasos decisivos para la producción de leche en polvo se dieron siglos después. (Artículo en alemán)

https://www.intensiv-filter.com/fileadmin/user_upload/presse/files/20101110_Mehr_Milchpulver_dank_Filter_LEBENSMITTELTECHNIK1.pdf