في القرن الثالث عشر، لاحظ ماركو بولو أثناء رحلاته إلى آسيا أن المغول كانوا ينتجون الحليب المجفف، بينما كانوا يجففون الحليب في الشمس. ولم تنجح الخطوات الحاسمة لإنتاج الحليب المجفف إلا بعد بضعة قرون. (مقال ألماني)

https://www.intensiv-filter.com/fileadmin/user_upload/presse/files/20101110_Mehr_Milchpulver_dank_Filter_LEBENSMITTELTECHNIK1.pdf