Già nel XIII secolo Marco Polo osserva durante i suoi viaggi in Asia che i Mongoli producevano latte in polvere, mentre essiccavano il latte al sole. I passaggi determinanti per la produzione di latte in polvere ebbero successo solo alcuni secoli dopo. (Articolo tedesco)

https://www.intensiv-filter.com/fileadmin/user_upload/presse/files/20101110_Mehr_Milchpulver_dank_Filter_LEBENSMITTELTECHNIK1.pdf