Déjà au XIIIe siècle, Marco Polo avait observé lors de ses voyages en Asie que les Mongols produisaient du lait en poudre, en le faisant sécher au soleil. Les étapes déterminantes de la production de lait en poudre ne furent franchies que quelques siècles plus tard. (Article allemand)

https://www.intensiv-filter.com/fileadmin/user_upload/presse/files/20101110_Mehr_Milchpulver_dank_Filter_LEBENSMITTELTECHNIK1.pdf